Descubrí a Sadia gracias a mi prima Ari, y la verdad es que me encanta todo lo que hace. Elabora recetas sanas y saludables, unas más complicadas y otras más sencillas. Pero todas deliciosas.
A continuación os dejo los ingredientes de la primera de ellas. Esta receta es más elaborada y tiene muchos ingredientes, así que para prepararla necesitarás disponer de casi una hora. Pero merece mucho la pena.
Ingredientes para 4 raciones:
Ingredientes para el bol:
- 260g de quinoa seca
- 1,5 l de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 3 batatas medianas
- 350g de coles de bruselas
- 60g de brotes verdes (cualquier verdura de hoja verde o un surtido de ellas va bien)
- 45g almendras tostadas (yo las usé naturales)
- 45g de granos de granada
- 15g de arándonos secos (yo los usé naturales)
Ingredientes para la salsa:
- 1/4 taza de tahini
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- el jugo de medio limón
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- pimienta negra recién molida
Y aquí el vídeo de Sadia, de Pick Up Limes, en el que puedes ver el paso a paso para preparar esta exquisita ensalada.
Os recomiendo visitar la página de Sadia. Tiene muchas recetas saludables y muy ricas que seguro te encantarán.
¡A disfrutar en la cocina!
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